Air 新(心)世界

隨著夏天的來臨，慢慢升高的氣溫，總是很容易讓煮婦有一肚子"火" 

(尤其是看到那日漸茁壯的小肚腩 更火！！)

為了滅心中的那把火，還有肚腩上的那層油死人不償命的肥火

今天來就作點清涼又爽口的【涼伴雞絲佐一拖拉庫新鮮食材】

▼食譜▼

雞胸肉   1片 (視人數酌量)

薑片     2片

蔥       幾支 (切段)

米酒     酌量 (水煮雞胸肉用)

紅椒     半顆

黃椒     半顆

小黃瓜   半條

紅蘿蔔   酌量 (切or刨成絲)

秀針菇   酌量 

培煎芝蔴醬  酌量 (視個人口味喜好加減)

▼步驟▼

1、燒一鍋水，水滾時，把薑片、蔥丟進去再加一些些米酒，稍微煮個幾秒，再把雞胸肉丟進去一起水煮

     約煮個10多分後，熄火蓋鍋燜個10多分，再把雞肉撈起來放涼

    (為防肉質變乾變柴，可以用廚房紙巾沾濕蓋在雞肉上，可以幫助雞肉鎖住水份)

2、放涼後將雞絲絲成一絲一絲的，備用

3、燒另一鍋水，水滾時，把紅椒、黃椒、小黃瓜、紅蘿蔔、秀針菇 一起丟進去燙一下

     撈起來放涼後將紅椒、黃椒、小黃瓜、秀針菇切絲備用

4、將雞絲、紅椒、黃椒、小黃瓜、紅蘿蔔、秀針菇  全放在一起，混合攪伴均勻

5、加入培煎芝蔴醬伴勻，準備上菜囉

如喜歡吃辣，可以酌量加一些辣油or辣椒(將裡面的籽去掉/切絲)

 準備2個餐盒，帶上我&Little黃 明天的午餐囉 (芝蔴醬等要吃的時候再加)

喜歡吃涼麵的話，也可以燙一些麵冰涼後加入伴勻

 簡單不需要技巧，又端的上檯面，賣相也好，真是夏天的良伴