Air 新(心)世界

【材料準備】

牛肋條      1盒       (全聯買，切成喜歡的大小)

蔥             3~4根  (切一些蔥白出來要爆香用，其餘的留著切細 最後加入牛肉麵用)

薑             5~6片

蒜             6~7顆  (切細碎)

洋蔥         半顆     (切成塊狀)

紅蘿蔔      1條      (切成塊狀-可以滾刀切)

【醬、配料類準備】

辣豆瓣醬   1.5匙  (用家裡一般的鐵湯匙量，全聯買-崗山辣豆瓣醬)

米酒          少許

醬油           50~60cc左右 (可先50，後面試味道不夠再加)

糖              少許

胡椒粉       少許

八角           2顆

水              適量

【開始下廚】

(1) 把蔥白、薑、蒜 下鍋炒香後加入切好塊的牛肋條塊，炒到牛肋條塊半熟後再加入辣豆瓣醬、米酒繼續拌炒

(2) 炒到肉塊稍微上色後加入醬油、糖、胡椒粉繼續炒，再炒一下子後加入洋蔥、紅蘿蔔一起炒

(3) 以上這些炒到你覺得好像肉已經有入味了就加入八角、水 (水量大約淹過肉這樣) 煮到滾就可以熄火

(4) 把這些倒進可以進電鍋的鍋子裡，然後電鍋外鍋加3杯水下去燉 (以目前煮的經驗 外鍋3杯水就可以燉的軟了)

(5) 電鍋跳起來後，另外準備一鍋水燙麵，麵燙熟了直接加入燉好的紅燒牛腩灑上蔥花，就完成美味的紅燒牛腩麵