Air 新(心)世界

蓮子枸杞豬肉蔬菜粥

【材料】

豬絞肉(腰內肉)    約60g

鮮香菇                 半朵

洋蔥                     少許

蓮子                     約20顆

枸杞                      一小撮

青松菜                   2、3葉

紅蘿蔔                  一小撮

蔬菜高湯              量米杯2杯

白米                     1杯

【步驟】

1)、蓮子用滾水(水不用太多)燙到軟，整鍋放涼(水不要倒掉)

2)、枸杞用少許熱水泡軟，放涼(水不要倒掉)

3)、步驟1跟步驟2 倒在一起用攪拌棒下去打到變水狀(無顆粒)，並用濾網過濾

      (過濾完的汁大約會有一杯米杯的量)

4)、白米洗淨，將步驟3過濾出來的汁(1杯米杯的量)倒入白米鍋中

       再加入蔬菜高湯*2杯、水*2杯，用小火燉 (可以看要作幾倍粥再調整高湯&水的比例)

      (因為是煮五倍粥，所以加入1杯汁、2杯高湯、2杯水)

5)、另起一鍋水煮沸把絞肉放下去燙過撈起備用 (可以看寶寶的吞嚥能力決定要不要打成泥)

6)、開平底鍋放幾滴橄欖油 並放入鮮香菇、洋蔥、紅蘿蔔 還有步驟5燙過的豬絞肉 下去拌炒

      炒到稍微有香氣，就可以熄火了，把炒完的料全部倒入正在燉的粥裡面

      (用油下去炒過會比較有香氣，如果不想使用油的媽媽可以省略炒的這道程序)

7)、等到粥燉到想要的程度就可以放入青松菜，放入後再稍微煮一下就可以熄火啦

8)、將將！好吃的粥品完成了

註：粥是用LC的鑄鐵鍋燉的