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【蒜味蜜汁烤透抽】或其實簡單一點就叫【烤透抽】

***食材***

透抽 * 1隻

***醃/擦的醬料***

1、蒜    *  5顆 (想要蒜味重一點，多加幾顆也可以) 要磨成蒜泥

2、鹽巴 * 小湯匙1/3匙

3、醬油 * 小湯匙2匙

4、蠔油 * 小湯匙1匙

5、味霖 * 小湯匙半匙

6、蜂蜜 * 小湯匙2匙

7、糖    * 小湯匙半匙

8、辣椒粉 * 小湯匙1匙 (可加可不加，看有沒有吃辣，完全看個人口味增減)    

9、李錦記 蜜汁烤肉醬 少許 (備用，不一定要用)

10、白或黑芝麻粒

***步驟***

1、把透抽都洗好清潔好，頭跟身體分離 (不分離也可以，就要看技術了~哈)

2、透抽身體用刀子劃一條一條的，不要切斷  (這樣子烤出來才會有一圈一圈的)

3、把『醃/擦的醬料』1-8項混在一起攪拌均勻

4、用烤東西用的鋁箔紙作成一個方型的小盒，4週稍微有一點點高度，這樣子等等擦醬汁才不會流出來

5、把處理好的透抽放進鋁箔盒，並擦上步驟3已經拌好的醬料，塗滿全部的透抽

6、靜置約15~20分鐘，讓它稍稍入味 (這個完全是看作的時候有沒有時間，如果沒有時間可省略這個靜置的動作)

7、在透抽靜置的時候，可以把烤箱預熱，大約200-220度

8、把醃好的透抽放進已經預熱的烤箱裡，溫度200-220度，烤約12-15分鐘 (每家烤箱不一樣，可視狀況增減烤的時間、溫度)

9、小撇步=>因為烤完後透抽表面會稍微乾，可以在表面擦上一層薄薄的李錦記蜜汁烤肉，然後再灑上芝麻粒，完美上菜！